Фамилия Нувроыоц выглядит как загадка — её написание не укладывается в типичные для русского языка суффиксальные модели. В ней нет привычных -ов, -ев, -ин, -ский или -их. Скорее всего, перед нами результат искажения или адаптации иноязычной фамилии, причём искажение могло произойти при записи «на слух» или при смене алфавита. Если попробовать прочитать её с учётом возможной кириллической транслитерации, можно предположить, что исходная форма была, например, «Нувроец» или «Нувроиц».

С точки зрения словообразования, если всё же рассматривать её как русскую, то основа «Нувр-» могла бы восходить к прозвищу или профессиональному имени. Но в славянских языках корень «нувр» не встречается. Гораздо вероятнее, что фамилия имеет западноевропейские корни — например, французские или итальянские. В таком случае, «Нувроыоц» может быть искажением фамилии вроде Nouveau (фр. «новый») или Nuvoletti (итал. «облачка»), записанной русскими буквами с ошибкой. Окончание «-оыоц» — явно нестандартное для русского языка, что подтверждает версию о механической ошибке или переосмыслении.

Географически фамилия Нувроыоц почти не встречается в исторических документах и современных базах данных. Это говорит о её крайней редкости и, возможно, единичном случае бытования. Предки носителя могли быть переселенцами из Европы (например, из Франции или Италии), чья фамилия при записи в российских канцеляриях была сильно изменена. Другая версия — это опечатка или описка, возникшая при переписи населения или в паспортном столе, и реальная фамилия выглядит иначе.

Из-за отсутствия массовых упоминаний сословная принадлежность предков неясна. Скорее всего, фамилия недворянская — её форма не характерна для родовых дворянских фамилий, которые обычно оканчивались на -ов/-ев или -ский. Если это действительно искажённая европейская фамилия, то предки могли быть ремесленниками, торговцами или специалистами, приглашёнными в Россию. Единственный способ уточнить происхождение — обратиться к архивам по месту жительства семьи или к генеалогическим базам, но даже там данных, скорее всего, крайне мало.