Фамилия Очлар — редкая и неочевидная для русского уха. Её происхождение почти наверняка не славянское, а тюркское, и расшифровка требует обращения к языкам, где корень «оч» имеет конкретное значение.

В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском, турецком) слово «оч» или «уч» означает «конец», «остриё», «вершина». Аффикс «-лар» — это показатель множественного числа. Таким образом, буквальный перевод фамилии Очлар — «концы» или «острия». Но вряд ли это прямое описание предмета. Скорее всего, перед нами прозвище, данное человеку по какой-то характерной черте: острому языку, проницательному уму, худощавому телосложению или даже месту жительства на краю селения.

Словообразовательная модель здесь нестандартная для русских фамилий. Суффиксы -ов/-ев, -ин присоединяются к основе, чтобы создать притяжательное прилагательное (чей сын?). В фамилии Очлар такого суффикса нет. Это указывает на то, что она, скорее всего, не была образована на русской почве, а пришла уже в готовом виде из тюркской антропонимии. Подобные фамилии на «-лар» встречаются у татар и башкир, где они могли фиксировать прозвище без дополнительного русского оформления.

Версия о немецком происхождении (от фамилии Ochsler, где «Ochs» — бык) маловероятна. Для немецкой фамилии было бы характерно окончание -ер или -ель, а не -ар. Кроме того, в немецком языке суффикс множественного числа -er, а не -lar. Поэтому тюркская версия значительно правдоподобнее.

Географически фамилия Очлар тяготеет к регионам Поволжья и Урала, где исторически сильна тюркская ономастика. Если ваши предки носили эту фамилию, можно с высокой долей уверенности предположить их связь с татарской или башкирской культурной средой. Прозвище Очлар мог получить либо острый на язык говорун, либо человек, живший на краю деревни, либо мастер, работавший с острыми инструментами.