Фамилия Очтова — женская форма, мужская, соответственно, Очтов. Это редкая фамилия, и её происхождение неочевидно на первый взгляд. Разбирать её стоит не с корня, а с суффикса и модели образования.

Суффикс -ов/-ев указывает на типичную русскую патронимическую модель: фамилию образовали от имени или прозвища отца. Основа здесь — «Очт». Вопрос в том, что это за основа. Самое правдоподобное объяснение лежит в области диалектной фонетики. В русских говорах, особенно северных и сибирских, был распространён переход «ч» в «т» или наоборот, а также явление, называемое «цоканьем» и «чоканьем». Фамилия Очт(ов) могла возникнуть как фонетический вариант фамилии Очков (от слова «очки»). Прозвище Очко или Очок давали человеку, который носил очки, или, в переносном смысле, тому, кто всё подмечал, «зрел в корень». В говорах «очко» могли произносить как «очтко», отсюда и форма Очт.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — связь с тюркскими корнями. В некоторых тюркских языках есть слово «оч» («огонь») или «ок» («стрела»). Однако для фамилии Очтова такая этимология менее убедительна, так как суффикс -ов типичен для русской модели, а не для тюркской адаптации.

Географически фамилия встречается крайне редко, единичные случаи зафиксированы в Сибири и на Урале — как раз в зоне бытования северорусских говоров, где фонетические замены были нормой. Это косвенно подтверждает «диалектную» версию.

Таким образом, предки носителей фамилии Очтова, скорее всего, были людьми, которых в деревне прозвали за очки или зоркий глаз, а запись фамилии закрепила местное произношение. Фамилия — редкий пример того, как живая речь изменила привычную форму слова.