Фамилия Одноплескова — редкий случай, когда основа прозвища до сих пор вызывает споры даже у специалистов. В отличие от типичных «профессиональных» или «патронимических» фамилий, эта образована от неочевидного слова, и чтобы понять её, придётся разобрать её по частям.

Первое, что бросается в глаза — суффикс -ов-. Он указывает на принадлежность: Одноплесков — это «сын (или потомок) Одноплеска». А вот что такое «Одноплеск»? Здесь есть две версии, и обе имеют право на жизнь.

Первая, самая прямая: прозвище могли дать человеку, который жил у воды — у реки, озера или моря. «Плеск» — это звук воды, волна. «Один плеск» могло означать «одинокий всплеск», «тихая вода» или «одна волна». В этом случае прозвище носило бытовой, описательный характер: так могли назвать рыбака, лодочника или человека, чей дом стоял на отшибе у водоёма. В пользу этой версии говорит то, что в русских говорах «плеск» нередко означал не только звук, но и само водное пространство — например, мелкое место на реке.

Вторая версия более сложная и связана с диалектным словом «плескать» в значении «бить», «хлестать» или даже «сплетничать». «Одноплеск» мог быть прозвищем драчуна — человека, который бьёт одной рукой, или, наоборот, того, кто постоянно «плещет языком» (то есть болтун). Однако эта версия менее правдоподобна: глагол «плескать» в таком значении встречается редко и не даёт устойчивой модели для прозвища.

Географически фамилия Одноплесков (и её женская форма Одноплескова) встречается крайне редко. Основные очаги — центральные и северные регионы России, где много рек и озёр. Это косвенно подтверждает «водную» версию: фамилия могла возникнуть в среде поморов или жителей приречных деревень.

Сравните с однокоренными фамилиями: Плесков, Плескачёв, Заплесков. У них общая основа — «плеск», но разные суффиксы и приставки. Одноплесков стоит особняком: приставка «одно-» здесь не от числительного (не «один» в смысле количества), а от слова «одинокий» или «единый». Это редкий словообразовательный ход, который и делает фамилию уникальной. Если ваши предки — Одноплесковы, скорее всего, они жили у воды и получили прозвище за своё место жительства, а не за характер.