Фамилия Окрестин образована от имени-прозвища, но не от церковного обряда, как может показаться на первый взгляд. В русской ономастике эта фамилия стоит немного особняком, и её разбор вскрывает интересную деталь словообразования.

Основа фамилии — «Окрест» или «Окрестя». В древнерусском языке «окрест» означало «вокруг, по соседству» (отсюда слово «окрестность»). Однако напрямую прозвище «Окрест» в значении «сосед» маловероятно: такая модель нетипична для русских прозвищ, которые обычно давали по внешности, характеру или занятию. Куда правдоподобнее, что в основе лежит форма имени «Крест» или «Крестя» — сокращение от «Креститель» или «Крещённый», но с добавлением приставки «О-». В русских говорах «окрестить» значило не только «совершить таинство крещения», но и «дать прозвище, насмешливо переименовать». Так могли назвать человека, который получил имя при крещении, но в быту звался иначе, или того, кто крестил других (например, восприемника, крёстного отца). Фамильный суффикс -ин указывает на принадлежность: «чей?» — «Окрестин», то есть сын или потомок Окрести.

Модель образования — от личного имени с приставкой — редкость для русских фамилий. Обычно приставки (По-, Не-, Без-) встречаются в фамилиях украинского или белорусского происхождения (Пономаренко, Безуглый). В русском языке приставочные фамилии единичны, и Окрестин — один из таких примеров. Это может говорить о том, что фамилия возникла в северных или центральных регионах России, где диалектные формы имён были устойчивее. Встречается она преимущественно в Поволжье и на Урале, что подтверждается данными переписей XIX века — там фиксировались крестьяне и мещане с этой фамилией.

Спорных версий две. Первая — связь с греческим именем «Орест» (через диалектное «Окрест»), но фонетически это натяжка: переход «р» в «кр» нехарактерен. Вторая — происхождение от прозвища «Окрест» как «человек, живущий окрест, пришлый». Однако в русской традиции пришлых называли «захожий» или «бродяга», а не «окрест». Наиболее обоснованной остаётся версия с именем Крестя и приставкой О-, указывающей на отношение к обряду или родству.

Таким образом, предки носителей фамилии Окрестин, скорее всего, были крестьянами или посадскими людьми, а прозвище их родоначальника было связано с церковной или бытовой практикой крещения — либо как крёстного отца, либо как человека с необычным именем, данным «окрест» обычного.