Фамилия Ончул — редкий случай в русском ономастиконе. Её происхождение почти наверняка связано с тюркскими языками, и разобраться в нём помогает не столько типовой суффикс, сколько сама основа. В отличие от подавляющего большинства русских фамилий на -ов, -ев, -ин, Ончул не имеет патронимического окончания. Это так называемая «окаменелая» форма — прозвище или мирское имя, которое перешло в фамилию без изменений. Такое встречается у фамилий, зафиксированных в южных и восточных регионах России, а также у потомков служилых татар, башкир или чувашей.

Основа «ончул» восходит к тюркскому «он» — «десять» или «правый», «верный». Суффикс -чул в тюркских языках образует названия профессий или деятелей (ср. «йылчы» — путешественник, «аучы» — охотник). Следовательно, Ончул могло означать «десятник» — командира десятка воинов, либо «правдивый», «справедливый человек». Есть и другая, менее очевидная версия: от тюркского «ончу» — «десятина», «налог», тогда прозвище мог получить сборщик податей. Выбрать одну гипотезу сложно, но военная или административная семантика выглядит правдоподобнее бытовой.

В русских документах фамилия встречается крайне редко. Основной ареал — южный Урал, Оренбургская область, отчасти Башкортостан. Там в XVIII–XIX веках активно шёл процесс русификации тюркских имён, и многие прозвища вроде Ончул записывались в метрики именно в такой «голой» форме, без суффиксов. Позже их не переделывали под стандартные -ов, и фамилия сохранила архаичный облик.

Социальный контекст: носители Ончул почти наверняка происходят из крестьян или казаков, а не из дворян. В родословных книгах и гербовниках эта фамилия не значится. Если искать её в дореволюционных списках, скорее всего, это будут записи о рядовых казаках Оренбургского войска или государственных крестьянах из татар-мишарей.

Таким образом, фамилия Ончул — не переосмысленное русское слово, а прямое заимствование тюркского прозвища. Её носитель мог быть десятником, праведным судьёй или сборщиком налогов, но в любом случае — человеком, чьё имя не стали «обрусачивать» суффиксом, оставив как есть.