Фамилия Онипсенко напрямую отвечает на вопрос «чьих будете?»: это типичная украинская фамилия с патронимическим суффиксом -енко, который означает «сын» или «потомок». Буквально она понималась как «сын Онипсы», где Онипса — это уменьшительная, обиходная форма крестильного имени Ониприй.

Само имя Ониприй — не что иное, как народный, диалектный вариант канонического церковного имени Онуфрий. В переводе с древнеегипетского оно означает «священный бык» — смысл, который уходит корнями в глубокую древность, задолго до появления христианства. На русской и украинской почве имя прижилось в самых разных произносительных формах: Онуфрий, Онофрий, Онисим, а в просторечии давало и такие ласкательные варианты, как Онипса.

В православной традиции имя Онуфрий прославлено несколькими святыми, и это тоже повлияло на его популярность. Покровителями считаются преподобномученик Онуфрий (память 17 января), преподобный Онуфрий Великий (25 июля) и преподобный Онуфрий Молчаливый (3 августа и 11 октября). Родители, нарекавшие сына в честь одного из них, надеялись на заступничество и покровительство святого.

По модели образования фамилия Онипсенко — типичный пример южнорусских и украинских фамилий, которые закрепились в XV–XVII веках. Суффикс -енко изначально указывал на младшего в роду, часто — на сына, но со временем превратился в наследственную фамилию. Если ваш предок носил прозвище Онипса, то его дети и внуки автоматически становились «Онипсенками», то есть «детьми Онипсы».

Интересно, что форма Онипса встречается реже, чем более привычные Онисим или Онуфрий, поэтому фамилия сохраняет локальный, диалектный колорит. Она могла возникнуть в тех регионах Украины и юга России, где акающее произношение и смягчение согласных были нормой. Встречаются и родственные фамилии — Онипко, Онищенко, Онищук, — но Онипсенко выделяется именно редкой основой.

Таким образом, за фамилией стоит не просто имя, а целый пласт народной культуры: как церковное имя обрастало домашними формами, как эти формы закреплялись в документах и передавались по наследству. Для носителя фамилии это связь с далёким предком, которого когда-то в семье ласково звали Онипсой.