Фамилия Осепашвили — типичный пример грузинской фамилии, образованной по распространённой в восточной Грузии модели. Её основа — имя Осеп, которое является грузинской народной формой библейского имени Иосиф. В русской традиции ему соответствуют Осип и Иосиф. Суффикс -швили в переводе с грузинского означает «дитя» или «потомок», так что буквально фамилия значит «потомок Осепа» или «осепов сын».

Модель с -швили — одна из самых массовых в грузинской ономастике. Такие фамилии исторически не указывали на сословие: их носили и крестьяне, и князья, и горожане. В отличие от фамилий на -дзе (тоже «сын», но более характерных для западной Грузии) или -иани (указывающих на знатное происхождение), -швили встречается повсеместно и считается нейтральной по статусу.

Поскольку имя Осеп было широко распространено в Грузии, фамилия Осепашвили не привязана к какой-то одной местности. Носители встречаются в разных регионах, но чаще — в восточных, особенно в Кахетии и Картли, где модель на -швили преобладает. В России и других странах фамилия редка и обычно указывает на грузинские корни.

Интересная деталь: в грузинском языке имя Осеп (იოსები) могло передаваться и как Иосеб, и как Осеп. В фамилиях на -швили часто закрепляется именно народный, сокращённый вариант, что и произошло в случае с Осепашвили. Если бы фамилия образовалась от полной формы, она могла бы звучать как Иосебашвили, но история распорядилась иначе.