Оно, в свою очередь, восходит к названию профессии. Отливщиком называли рабочего, который занимался заливкой расплавленного металла в литейную форму. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Отливщик, со временем получил фамилию Отливщиков.