Фамилия Отмарштейн — редкий пример фамилии, в которой соединились древнегерманское личное имя и немецкое слово «камень». Разбирать её стоит по частям, потому что каждая половина несёт свой смысл и свою историческую нагрузку.

Первая основа, «отмар», восходит к древнегерманскому имени Адемар (Ademar), которое, в свою очередь, образовано из двух корней: od («богатство, удача») и mar («знаменитый, славный»). То есть в основе имени лежит пожелание «знаменитый богатством» или «славный удачей». Имя это было распространено в германских землях, а в усечённой форме Отмар встречалось и самостоятельно — так звали, например, святого Отмара, аббата Санкт-Галленского монастыря в VIII веке.

Вторая часть, «штейн», — это немецкое Stein, «камень». В немецких фамилиях этот элемент встречается часто, но в сочетании с личным именем он выглядит необычно. Обычно Stein выступает либо самостоятельной фамилией, либо частью топонимических фамилий (Гольдштейн, Зильберштейн, Розенштейн), где указывает на место или род занятий. Здесь же «камень» приставлен к имени, что наводит на мысль об искусственном происхождении фамилии.

Вероятнее всего, Отмарштейн — это искусственная еврейская фамилия, созданная по модели, принятой в Австро-Венгрии и Германии в конце XVIII — начале XIX века, когда еврейскому населению предписывалось взять наследственные фамилии. В таких случаях нередко соединяли благозвучное немецкое имя или слово с элементом Stein, Gold, Berg, чтобы получить фамилию, которая звучала бы солидно и «по-немецки». Имя Отмар в этом контексте выбрано не случайно: оно звучало достаточно аристократично, а его значение («богатство и слава») делало фамилию почти пожеланием.

В Российской империи фамилия Отмарштейн встречается в документах начала XX века. Известен, например, Отмарштейн Николай Петрович, родившийся в 1908 году. Это говорит о том, что к тому времени фамилия уже укоренилась в русскоязычной среде, хотя и сохранила немецкое написание. Суффикс русской фамилии здесь отсутствует — она застыла в исходной немецкой форме, что типично для фамилий, принесённых в Россию из немецкоязычных земель или принятых еврейскими семьями в западных губерниях.

Словообразовательная модель фамилии необычна: личное имя + «камень» — это не типичный немецкий способ образования фамилий, где чаще использовались патронимы (Мюллер, Шнайдер) или топонимы (фон Штейн). Поэтому версия об искусственном происхождении выглядит правдоподобнее, чем предположение о том, что Отмарштейн — это фамилия, возникшая естественным путём из прозвища. Скорее всего, её создали «за столом», по красоте звучания, а не вывели из реального занятия или места жительства предка.

Если суммировать: фамилия Отмарштейн означает примерно «камень Отмара» или «камень славного богатством», но смысл этот вторичен. Главное в ней — её искусственное, «кабинетное» происхождение, типичное для фамилий, которые давали еврейскому населению в эпоху обязательной паспортизации. Носители такой фамилии вряд ли были связаны с камнем или с именем Отмар по прямой линии — скорее, их предки получили её как благозвучный ярлык, который должен был подчеркнуть их лояльность немецкой культуре.