Фамилия Озчелик — тюркская по происхождению, и её значение прозрачно для носителя турецкого языка. Она составная: «оз» и «челик». Первая часть, «оз», переводится как «сам», «свой», «чистый» или «суть». Вторая — «челик» — означает «сталь». Таким образом, в основе фамилии лежит метафора, сравнение человека с чистой, крепкой сталью. Прямое значение — «сама сталь» или «чистая сталь».

Такая модель образования характерна для турецких фамилий, которые массово закреплялись после принятия в 1934 году Закона о фамилиях. До этого у многих турок не было наследственных родовых имён, а после закона люди часто выбирали фамилии, отражавшие положительные качества, профессии или природные явления. «Озчелик» — типичный пример идеализированного прозвища-характеристики, которое должно было подчеркнуть твёрдость, надёжность и внутреннюю чистоту носителя.

В отличие от многих русских фамилий, которые часто оканчиваются на -ов или -ин и указывают на родство по отцу, Озчелик не имеет такого суффикса. Это чистая тюркская основа без дополнительных формантов. Встречаются варианты написания, например, слитное Özçelik в латинице, но в русской передаче фамилия обычно пишется через «е» — Озчелик, реже Озчели́к с ударением на последний слог, что ближе к турецкому произношению.

С точки зрения социального контекста, предки современных носителей фамилии вряд ли принадлежали к знати или духовенству. Скорее всего, это были ремесленники, связанные с металлом (кузнецы, оружейники), или просто люди, выбравшие звучное имя как пожелание себе и потомкам. В самой Турции фамилия Özçelik довольно распространена, особенно в центральных и западных регионах. В России и странах бывшего СССР она редка и, как правило, указывает на тюркские корни семьи, возможно, из числа крымских татар, азербайджанцев или турок-месхетинцев.

Однотипный разбор корней здесь дал бы мало: суффикса, который менял бы значение, нет. Интереснее то, что фамилия не описывает внешность или место жительства, а даёт моральную оценку — это скорее прозвище-комплимент, ставшее родовым именем. В ономастических справочниках по русским фамилиям она не встречается, но в работах по тюркской антропонимике её относят к группе «качественных» фамилий, образованных от абстрактных понятий, что встречается реже, чем фамилии от профессий или географических названий.