Фамилия Озратов — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если отбросить случайные или искажённые варианты, наиболее вероятная версия связывает её с еврейским (ашкеназским) или горско-еврейским именем Озрато. В основе лежит библейское имя Эзра (עזרא), означающее «помощь» или «помощник». В диаспорах имя могло получить огласовку «Озра» или «Озрато», а фамилия образовалась по славянской модели с типичным суффиксом принадлежности -ов: Озратов — буквально «сын (или потомок) Озрато».

Суффикс -ов указывает на то, что фамилия складывалась в русскоязычной среде, скорее всего, на территориях черты оседлости (Украина, Белоруссия, юг России) или в среде горских евреев Кавказа, где фамилии на -ов принимали массово в XIX веке при записи в метрические книги. Встречается и вариант написания через «а» — Азратов, что может отражать местное произношение или описку писаря.

Другая, менее вероятная гипотеза выводит фамилию от тюркского корня «озрат» (сравните с казахским «өзгерту» — изменять, преобразовывать), но для фамилий на -ов такая основа нетипична, и в тюркских языках фамилии образуются чаще через -улы/-кызы или -оглы. Поэтому версия с именем Эзра выглядит убедительнее: она опирается на устойчивую ономастическую модель и реальную частотность подобных имён у еврейских народов.

Географически Озратовы встречаются точечно — в Ростовской области, Ставрополье, а также в Израиле. Сословного барьера фамилия не знала: её могли носить и ремесленники, и торговцы, и религиозные деятели, поскольку имя Эзра популярно в еврейской среде как в честь библейского книжника, так и в память о предках.