Фамилия Пампощук — редкий пример, в котором славянская словообразовательная модель наложилась на основу, явно пришедшую из другого языка. Если отбросить патронимический суффикс -ук (характерный для западноукраинских и белорусских фамилий, указывающий на «сына» или «потомка»), то в центре оказывается корень Пампощ-. Его происхождение неочевидно, и здесь возможны две основные версии.

Первая и самая вероятная версия выводит основу от румынского или молдавского слова «pompoș» — пышный, напыщенный, надутый. В говорах Молдовы и Буковины это слово могло дать прозвище человеку полному, важному или носящему пышную одежду. Суффикс -ук указывает на то, что прозвище закрепилось за его сыном или младшим родственником: «Пампощук» — «сын Пампоща» (того, кого прозвали Пышным). Молдавское и украинское население на протяжении столетий жило вперемешку на землях современной Черновицкой области и исторической Бессарабии, поэтому румынские заимствования в украинских фамилиях — не редкость.

Вторая версия, менее убедительная, но тоже имеющая право на существование, связывает фамилию с диалектным украинским словом «пампушок» — уменьшительной формой от пампуха (пышка, оладья). В этом случае прозвище могло относиться к пекарю или любителю сдобы. Однако в фамилии Пампощук нет характерного для «пампушка» звука -ш- (сравните: Пампушук, Пампушенко), что делает эту гипотезу натяжкой.

Географически фамилия тяготеет к западной Украине, особенно к Черновицкой и Хмельницкой областям, а также встречается среди потомков переселенцев на Дальнем Востоке и в Сибири. В дореволюционных метрических книгах она почти не фиксируется в центральных или восточных губерниях Российской империи, что подтверждает её локальное, юго-западное происхождение. Носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами из пограничных украино-молдавских волостей, где смешение языков давало такие необычные прозвища.

С точки зрения словообразования фамилия интересна тем, что суффикс -ук здесь присоединён не к славянскому имени или профессии, а к румынскому прилагательному. Это роднит её с такими фамилиями, как Капащук (от рум. cap — голова) или Бужорук (от рум. bujor — пион). Таким образом, Пампощук — не просто «сын пышного человека», а живой след многовекового соседства двух культур.