Фамилия Панасутина — женская форма от Панасутин, и её разбор начинается с необычного суффикса. Большинство русских фамилий на -ин образованы от основ на -а/-я (сын Пети — Петин, дочь Маши — Машина). Здесь же основа Панас- даёт суффикс -утин, что встречается реже. Такая модель характерна для фамилий, произошедших от прозвищ или имён с суффиксом -ута/-уть: например, Панасута — уменьшительная форма от имени Панас (украинский и южнорусский вариант канонического Афанасий, что значит «бессмертный»). Таким образом, Панасутин — «сын Панасуты», а Панасутина — его жена или дочь.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским землям, где имя Панас было широко распространено. В документах XIX века Панасутины встречаются в Курской, Воронежской губерниях, а также на Кубани. Это указывает на крестьянское или казачье происхождение: Афанасий в просторечии превращался в Панаса, а затем в прозвище Панасута — так могли называть младшего сына или человека с характерной внешностью.

Интересная деталь: фамилия почти не встречается за пределами России и Украины, что говорит о её локальном бытовании. В отличие от массовых Ивановых или Петровых, Панасутины — редкая фамилия, и её носители, скорее всего, происходят из одного или нескольких соседних родов. Ударение, судя по аналогиям, падает на второй слог: Пана́сутина.

Если сравнивать с однокоренными — Панасов, Панасенко, Панасюк — то Панасутин выделяется именно суффиксом -утин, который в русской ономастике часто маркирует прозвище, а не прямое отчество от имени. То есть предок был не просто Панас, а именно Панасута — возможно, с оттенком ласкательности или иронии. Точное значение прозвища сегодня восстановить сложно, но ясно, что фамилия хранит память о народной форме крестильного имени, которая почти исчезла из обихода.