Фамилия Панджариди — редкий для России случай, когда географическое прозвище застыло в форме, типичной для греческой ономастики. Её основа — Панджара, а суффикс -иди (в русской передаче часто -иди, реже -идис) указывает на происхождение: в греческом языке этот патронимический суффикс означает «сын» или «потомок». Таким образом, Панджариди — это «сын Панджары» или «родом из Панджары».

Сама основа Панджара — это топоним. Скорее всего, речь идёт о селении Панджара (Παντζαρά) на греческом острове Кефалония (Кефалиния) в Ионическом море. Жители таких островных сёл часто получали фамилии по месту рождения, и греческая диаспора, переселявшаяся в Российскую империю, принесла эту модель с собой. Встречаются и варианты написания — Панджара, Панцара, — но корень один.

Поскольку фамилия образована от названия небольшого села, предки носителя Панджариди, вероятно, были выходцами из этого конкретного места. В Российской империи греческие фамилии на -иди встречались преимущественно в причерноморских регионах (Одесса, Таганрог, Мариуполь, Крым), куда греки переселялись в XVIII–XIX веках. Социальный состав был разный: от купцов и моряков до ремесленников и священников. Сказать точнее без генеалогического исследования конкретной ветви сложно, но сама фамилия — чёткий маркер греческого происхождения, привязанного к Кефалонии.

В русском языке фамилия не склоняется по падежам (как и другие фамилии на -и, -иди), если принадлежит мужчине. В женском варианте она также остаётся неизменной. Это одна из тех фамилий, где форма — не просто окончание, а ключ к тому, в какой части Средиземноморья искать корни семьи.