Фамилия Пастукиди — наглядный пример фамильной модели, принесённой в Россию греческими переселенцами. Её основа — «пастук», что по-гречески означает «птица» (το πουλί, в родительном падеже του πουλιού — «пасту»). Суффикс -иди (или -идис) — типичный греческий патронимический формант, означающий «сын» или «потомок». Таким образом, фамилия Пастукиди буквально переводится как «сын птицы» или «потомок того, кого прозвали Птицей». Это не ремесленная и не топонимическая фамилия, а прозвищная: предок мог получить прозвище Пастус (Птица) за лёгкость, быстрый нрав, пение или какую-то внешнюю черту.

Греческие фамилии на -иди (в русской традиции часто записываемые как -иди, -оглу, -пуло) массово появились в Российской империи после русско-турецких войн конца XVIII — XIX века, когда греки переселялись в Причерноморье, Крым, Одессу, Мариуполь, а также в южные губернии. Фамилия Пастукиди — нечастая, но вполне устоявшаяся именно в среде потомков греческих колонистов. Её носители — не обязательно выходцы из одной области Греции, но почти наверняка из среды понтийских или малоазийских греков, где прозвища от названий животных и птиц были распространены.

Интересно, что в русском языке фамилия выглядит как «Пастукиди», хотя по-гречески ударение падает на последний слог — Пастуки́ди. В бытовом произношении в России часто смещают ударение на второй слог, что меняет ритмику, но не смысл. Важно и то, что фамилия не имеет ничего общего с русским словом «пастух» — это чисто фонетическое совпадение корня, не более. Сравните с однокоренными греческими фамилиями: Пулидис (от πουλί — птица), Пулос, Пулакис. Все они восходят к одному прозвищному кругу.

Социальный состав носителей фамилии Пастукиди в XIX — начале XX века был разнородным: среди греческих колонистов были и купцы, и ремесленники, и земледельцы. Фамилия не указывает на аристократическое происхождение, но и не несёт оттенка простонародности — это типичная фамилия свободных переселенцев, сохранившая память о прозвище основателя рода. Если вы носите эту фамилию, скорее всего, ваши предки — греки, покинувшие родину в поисках лучшей доли на южных рубежах России, и прозвище «Птица» могло закрепиться за кем-то из них за особую лёгкость характера или голос.