Фамилия Павзюк сразу привлекает внимание необычным сочетанием звуков. Для русского уха она звучит как что-то юго-западное, и это верное направление. Это типичная украинская или белорусская фамилия, образованная по распространённой в этих землях модели.

В основе фамилии лежит личное имя Павел, которое через ряд промежуточных форм дало уменьшительное Павзюк. Как это произошло? В украинском языке имя Павел в разговорной речи часто сокращали до Пав, Пава, Павко. От формы Пав с помощью суффикса -з- (характерного для некоторых украинских говоров) возникла основа Павз — так могли в быту называть человека с именем Павел. А суффикс -юк — один из главных маркеров западноукраинских и белорусских фамилий. Он выполнял ту же роль, что русский -ов или -ин: указывал на принадлежность — «чей?» — «Павзюк» буквально означает «маленький Павел» или «сын Павла».

Географически фамилия Павзюк тяготеет к Волыни, Подолью и юго-западу Беларуси. В этих регионах модель на -юк особенно продуктивна, и таких фамилий, как Бортнюк, Кравчук, Павзюк, тысячи. Интересно, что хотя корень очевидно связан с именем Павел, промежуточная форма «Павз» сегодня почти не встречается как самостоятельное имя или прозвище — она сохранилась только в фамилии.

Менее вероятная, но не исключённая версия: основа могла произойти от прозвища. В некоторых говорах «павза» или «павзун» — это медлительный, неторопливый человек (от глагола «павзать» — мешкать, копаться). Однако эта версия слабее: во-первых, глагол редкий и локальный, во-вторых, подавляющее большинство фамилий на -юк образовано от имён, а не от прозвищ. Поэтому происхождение от имени Павел — основной и самый надёжный вариант.

Что касается социального статуса первых носителей, то фамилии на -юк в массе своей принадлежали крестьянам и мещанам, реже — казакам. Дворянских родов с таким окончанием почти нет. Так что предки Павзюков, скорее всего, были свободными или зависимыми земледельцами на западнорусских землях Речи Посполитой. Фамилия фиксируется в метрических книгах XIX века на территории современных Винницкой, Хмельницкой и Ровенской областей.