Фамилия Пеастро — редкий случай в русском ономастиконе. Она почти наверняка не имеет славянских корней, и её происхождение лежит за пределами привычной модели «прозвище + суффикс -ов/-ин». Первое, что бросается в глаза, — окончание на -о, которое в русских фамилиях встречается либо у украинских (Петренко, Шевченко), либо у искусственных, книжных форм. Но Пеастро — не украинская: там нет типичного суффикса -енко или -ук. Скорее всего, перед нами фамилия итальянского или, шире, романского происхождения, адаптированная к русскому звучанию.

Основа «Пеастро» может восходить к итальянскому слову «piastro» — так в старину называли испанскую монету (песо) или, в более широком смысле, «чеканную монету». В итальянских диалектах «piastro» означало также «плитка», «пластина», а в переносном — «скряга» или «человек, считающий каждую копейку». Если фамилия действительно пошла от прозвища, то её первый носитель мог быть менялой, ростовщиком или торговцем, имевшим дело с деньгами. Однако не исключён и другой вариант: «Пеастро» — это искажённое при переезде в Россию «Péastre» (французский вариант) или даже греческое «Πεάστρο», что маловероятно, но не отбрасывается полностью.

В России такая фамилия встречается единично. Её могли привезти с собой итальянские архитекторы, инженеры или художники, работавшие при дворе в XVIII–XIX веках, — тогда иностранные мастера нередко русифицировали свои имена и фамилии. Также возможен вариант, что Пеастро — это поздняя искусственная фамилия, данная воспитаннику духовного училища или семинарии: иногда ученикам давали фамилии по латинским или греческим словам, но «piastro» к классическим языкам отношения не имеет, что делает эту версию слабой.

Грамматически фамилия не склоняется по падежам как типичная русская на -о, что подтверждает её иноязычное происхождение. В дореволюционных метрических книгах или адресных календарях Пеастро почти не обнаруживается — в отличие от однокоренных итальянских фамилий вроде Пиастри, Пиастрони. Это значит, что носителей было крайне мало, и фамилия не успела обрасти вариантами написания. Если ваш предок носил фамилию Пеастро, скорее всего, он был потомком иностранного специалиста, осевшего в России, либо человеком, получившим фамилию по редкому прозвищу, связанному с монетным делом.