Фамилия Пиакартов — редкий случай в русском ономастиконе, и её происхождение не лежит на поверхности. Прежде всего, бросается в глаза необычная основа «Пиакарт», которая не имеет славянских корней. Скорее всего, перед нами фамилия, образованная от иностранного прозвища или имени, которое попало в русскую среду через западноевропейские языки, вероятнее всего, через французский или немецкий.

Разбор суффикса помогает уточнить историю. Окончание «-ов» — стандартный русский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность («сын Пиакарта»). Это значит, что носитель фамилии — потомок человека, которого в документах или в быту называли Пиакартом. Сам же корень, скорее всего, восходит к французской фамилии Picard (Пикар), обозначающей выходца из исторической области Пикардия на севере Франции. В русском языке это слово могло адаптироваться как «Пикарт» (с глухим «т» на конце, по аналогии с «Гарт» или «Стандарт»), а затем получить «-ов» для встраивания в русскую систему фамилий. Вариант «Пиакартов» — это, вероятно, фонетическое искажение, возникшее при записи фамилии в документах (диалектное произношение или ошибка писаря, заменившего «и» на «иа»).

Если рассматривать альтернативную версию, можно предположить, что основа связана с немецкой фамилией Piekart или Pickard, которая, в свою очередь, могла произойти от личного имени Burchard или от названия профессии. Но для русской почвы более правдоподобна французская версия: в XVIII–XIX веках в Россию приезжало много французских мастеров, офицеров и гувернёров, и их фамилии нередко русифицировались.

Таким образом, предки современных Пиакартовых, скорее всего, были не крестьянами из центральной России, а людьми, чей родоначальник носил западное прозвище, указывающее на его географическое происхождение (пикардиец). Фамилия закрепилась в среде, где иностранные имена давали «по отцу» — то есть в среде мещан, купцов или служилых людей, а не в крепостном крестьянстве, где такие экзотические основы почти не встречались.