Фамилия Пислярюк — яркий пример того, как украинская модель словообразования превратила польское заимствование в фамилию. В её основе лежит слово «писляр» (или «писльор»), которое в польском языке (pisarz) означает «писец», «переписчик», «канцелярский служащий» или «писатель». В украинских говорах это слово закрепилось с тем же значением, иногда с оттенком «грамотей» или «человек при бумагах». Суффикс -юк (вместо более привычного -енко) типичен для западных и юго-западных регионов Украины, особенно для Волыни, Подолья и Галичины. Он указывает на «сына» или «потомка»: Пислярюк — буквально «сын писаря». Таким образом, фамилия не просто описывает занятие предка, а передаёт его по наследству.

Интересно, что, в отличие от массовых русских фамилий на -ов/-ев, образованных от прозвищ ремесленников (Кузнецов, Плотников), Пислярюк сохраняет прямую связь с должностью, а не с ремеслом. Писарь в украинском селе XVIII–XIX веков — это не мастеровой, а представитель администрации: он вёл сельские книги, писал прошения и расписки. Его сын, скорее всего, тоже был грамотным, поэтому фамилия могла закрепиться за целым родом сельских писарей или церковных дьячков.

Встречается также вариант Пислярук (с «а» после «л»), что может быть следствием местного произношения или описки в метрических книгах. В польской записи фамилия могла выглядеть как Pisarzuk, что подтверждает её западнославянское происхождение. В России эта фамилия редка и встречается в основном среди потомков переселенцев с Украины и Беларуси. Особенно много носителей сосредоточено в Хмельницкой, Тернопольской и Ровенской областях, а также в прилегающих районах Беларуси.

Споров вокруг этимологии почти нет: корень прозрачен. Единственная гипотеза, которую можно отмести — связь с глаголом «писать» в значении «живописец». В украинском языке «писляр» никогда не означал художника, а «маляр» пришёл из немецкого. Так что предок Пислярюков — не маляр, а именно человек с пером и чернильницей.