Фамилия Пломадил — редкий случай, когда основа не укладывается в привычные славянские модели. С первого взгляда она напоминает отглагольное образование, но её корень уводит нас в другую языковую среду. Скорее всего, перед нами фамилия молдавского или румынского происхождения. В румынском языке есть глагол a plămădi — «замешивать», «творить», «создавать» (чаще всего о тесте или о творческом процессе). Причастие plămădit означает «замешенный», «сотворённый». Фамилия Пломадил — это русифицированная или украинизированная форма от румынского Plămădil или Plămădeala.

Суффикс -ил (-ила) в южнославянских и восточнороманских фамилиях обычно указывает на деятеля: «тот, кто делает». Таким образом, Пломадил — это «замешивающий», «творец». Прямого аналога в русском языке нет, но по смыслу это близко к фамилиям Мешалкин или Тестомесов. Вероятно, предок носителя фамилии был пекарем или хлебопёком, либо же получил прозвище за склонность что-то «замешивать» — в прямом или переносном смысле.

Географически фамилия тяготеет к Бессарабии и Молдове, откуда вместе с переселенцами могла попасть на юг Украины, в Одесскую область и Приднестровье. В русских метрических книгах XIX века встречаются варианты написания: Пломадил, Пломедил, Пламадил. Фонетический переход «а» в «о» под ударением (plămădit → Пломадил) характерен для народной речи и фиксации фамилий при записи со слуха.

В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев, эта фамилия не имеет патронимического суффикса. Она осталась в форме чистого прозвища или имени, что говорит о её более позднем закреплении или о том, что носители не входили в сословие, где требовалась стандартизация по отчеству. В современной России фамилия встречается единично, что подтверждает её локальный и миграционный характер.