Фамилия Подыняк звучит как типичная западноукраинская или белорусская, и её разбор подтверждает это впечатление. Суффикс -як — один из характерных для фамилий этого региона (вспомните Глушняк, Костяк, Мазуряк). Он указывает на принадлежность или характерный признак, часто с оттенком уменьшительности или прозвищности. В основе лежит корень «под-» или «подын-», что ведёт к двум главным версиям происхождения.

Первая и самая прямая версия — от слова «подыня» или «подынка». В украинских и польских говорах так называли подённую работу, то есть работу, за которую платят за день, или самого подёнщика. Человек, который брался за временную, дневную работу, получал прозвище Подыня (Подынка). Его потомок становился Подыняком — «сыном подёнщика». Это прозвание могло закрепиться за крестьянином, не имевшим своей земли и вынужденным наниматься к соседям на день-два.

Вторая версия, менее вероятная, но тоже возможная, — связь с диалектным «подын» или «подыня» в значении «поднос» или «подставка». В некоторых говорах так называли приспособление для переноски тяжестей (например, в печном деле). Тогда Подыняк — это прозвище мастера, делавшего такие подносы, или человека, который постоянно что-то носил. Однако в ономастических источниках (например, в работах Ю. Редько по фамилиям Западной Украины) связка «подыня — подёнщик» встречается чаще и считается основной.

Географически фамилия Подыняк сосредоточена в западных областях Украины (Львовская, Тернопольская, Ивано-Франковская) и на юго-востоке Польши (Подкарпатское воеводство). В России она редка и почти всегда указывает на корни из этих мест. Интересная деталь: в старых метрических книгах XIX века можно встретить вариант написания «Подынiакъ» — с твёрдым знаком на конце, что типично для дореволюционной орфографии, а иногда и «Подыняк» с ударением на второй слог, хотя в быту чаще говорят Подыняк (с ударением на «я»).

Таким образом, если вы носите фамилию Подыняк, ваши предки, скорее всего, были вольными или зависимыми крестьянами в Галиции или на Волыни, которые зарабатывали на жизнь подённым трудом. Фамилия не дворянская, не шляхетская — она из гущи народной жизни, из мира, где человека называли по его главному занятию или положению.