Фамилия Полевский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Полевский ведет свое начало от прозвища Полевский. В основе фамилии Полевский лежит слово «поле» - «безлесная, незастроенная, обширная равнина». Поэтому Полевским могли назвать ребенка, родившегося в поле. Таким образом, фамилия Полевский может указывать на род занятий, а также на место жительства предка. Позже прозвище Полевский, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Полевский. О точном месте и времени возникновения фамилии Полевский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Полевский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.