Фамилия Пороховський — типичный пример украинской фамилии, образованной по польской модели с суффиксом -ський (в русской передаче — -ский). Этот суффикс в XV–XVIII веках был маркером шляхетского или казацкого старшинского происхождения, но со временем распространился и среди крестьян, особенно на Правобережной Украине. Поэтому фамилия Пороховський однозначно указывает на украинские корни, а не на русские или белорусские, где чаще встречались бы суффиксы -ов или -ин.

Основа фамилии — «порох». В отличие от распространённого мнения, связь здесь не обязательно с порохом как взрывчатым веществом. В украинском языке слово «порох» имеет два основных значения: 1) пыль, прах, перетёртая в пыль земля или зола; 2) порох для огнестрельного оружия. Соответственно, прозвище Порох могли дать человеку за профессию (пороховщик, изготовитель или продавец пороха), за внешность (очень бледный, «пороховой» цвет лица) или за род занятий, связанный с пыльной работой (мельник, пекарь, гончар). Однако профессиональная версия — самая вероятная: в Речи Посполитой существовали целые слободы пороховщиков, и фамилии на -ський нередко закреплялись за мастерами, перешедшими на службу к магнатам.

Географически фамилия Пороховський тяготеет к центральным и западным областям Украины — Винницкой, Хмельницкой, Житомирской, а также к исторической Волыни. Встречается и топонимическая параллель: в Польше и на Западной Украине есть несколько населённых пунктов с названием Порохова или Порохово, от которых также могли образовать фамилию по принципу «родом из Порохова». Но в украинской ономастике более распространён именно профессиональный, а не топонимический путь — в отличие от польской традиции, где преобладал второй вариант.

Сословная принадлежность первых носителей фамилии могла быть разной. С одной стороны, окончание -ський типично для казацкой старшины и православной шляхты, которая брала фамилии по названиям имений или ремёсел. С другой — в метрических книгах XIX века Пороховськие встречаются и среди государственных крестьян, и среди мещан. Единого дворянского рода с такой фамилией не зафиксировано, что говорит о её «народном» происхождении: фамилию давали по прозвищу или профессии, а не по гербовому праву.

Таким образом, если ваша фамилия Пороховський, ваши предки с высокой вероятностью были украинцами, жившими на территории бывшей Речи Посполитой, и либо занимались изготовлением или продажей пороха, либо жили в местности, где когда-то было развито это производство. Фамилия редкая и не имеет массовых однофамильцев в России, что делает её хорошим маркером именно украинского происхождения.