Фамилия Порщаго — редкая и неочевидная с первого взгляда. Её форма сразу выдаёт нетипичное для русских фамилий окончание -аго, которое характерно для южнорусских и, в особенности, украинских фамилий, застывших в форме родительного падежа прилагательного. Это не суффикс в привычном смысле, а архаичное окончание, которое в старом русском и украинском языке указывало на принадлежность: «Порщаго» буквально значит «из рода Порщого» или «Порщаго сын». Такие фамилии чаще всего встречались на территории бывшей Гетманщины, в Черниговской, Полтавской, Харьковской губерниях, а также в южных уездах России.

Основа фамилии — «порщ» — вызывает больше вопросов. Наиболее вероятное объяснение лежит в диалектной лексике. В южнорусских и украинских говорах «порща» или «порщ» могло означать нечто связанное с трещиной, щелью, расщеплением. Глагол «порщать» — трескаться, лопаться, издавать треск. Прозвище Порща могли дать человеку с хриплым, трескучим голосом, либо тому, кто занимался колкой дров, расщеплением лучины, или же — в переносном смысле — человеку сварливому, «трескучему» на язык. Встречается и значение «порща» как вид рыбы (молодь плотвы или уклейки), но это менее вероятно для прозвища.

Менее убедительна, но возможна связь с польским «porszcz» или «porszczek» — уменьшительное от «por» (лук-порей). Если фамилия имеет западнославянские корни, то прозвище могло относиться к огороднику или торговцу зеленью. Однако для фамилии с украинским окончанием -аго такая версия кажется натянутой: польское влияние в этих землях было сильным, но в бытовых прозвищах чаще брали местную основу.

Версия с ремеслом также имеет право на существование. «Порща» могло быть искажением слова «поршень» — в старину так называли поршень насоса или обувь, выкроенную из одного куска кожи (постолы). Мастера, делавшего такую обувь, могли прозвать Порщей, а его потомков — Порщаго. Но для этого нужно допустить, что исходная форма была «Поршня» или «Поршень», что при стяжении и диалектном произношении дало «Порща».

Сословная принадлежность носителей фамилии Порщаго, скорее всего, была казачьей или крестьянской. Фамилии на -аго в среде дворянства встречались, но чаще они образовывались от полных прилагательных (Дурново, Благово), а не от прозвищ. Порщаго — фамилия, указывающая на простого человека, получившего уличное прозвище по какой-то заметной черте. Писарь или священник при записи в ревизские сказки мог зафиксировать её именно в такой грамматической форме, которая и закрепилась за родом.