Фамилия Постица — редкий случай, когда географический акцент почти наверняка перевешивает все остальные версии. Скорее всего, её корни — в западнославянских языках, и в первую очередь в польском или белорусском. Основа — слово «post» (пост) или производное от него, а суффикс «-ица» указывает на принадлежность к чему-то или на носителя признака. В польском «postny» значит «постный», а «pościć» — «поститься». Таким образом, Постица — это «тот, кто соблюдает пост» или, что более вероятно, прозвище человека, который был известен своей набожностью, строгостью в еде, или, напротив, ироничное прозвище того, кто этим пренебрегал. Вторая, менее популярная, но тоже возможная версия — связь с названием населённого пункта. В Польше есть несколько мест с названием Пост, Посты, Постице, и фамилия могла образоваться по модели «выходец из Пост/Постицы». Однако суффикс «-ица» в фамилиях чаще указывает на характеристику человека, чем на топоним, поэтому прозвищная версия выглядит предпочтительнее.

Модель образования типична для западной части славянского мира. В русских фамилиях суффикс «-ица» почти не встречается в чистом виде (разве что в украинизированных вариантах), а вот в польских, белорусских и даже сербских — это норма. Постица могла быть унаследована от предка-поляка, белоруса или украинца, который перебрался в центральную Россию. В польских метриках эта фамилия встречается, хоть и не часто, а на территории бывшей Речи Посполитой она звучит органичнее, чем в чисто великорусской среде.

Интересная деталь: фамилия Постица могла быть и искусственной, семинарской. В духовных училищах иногда давали фамилии, отражающие христианские добродетели, и «Постица» (от поста) — вполне подходящий кандидат для семинариста, который отличался благочестием. Но это лишь гипотеза, прямых подтверждений в массовых списках духовенства нет.

В современной России фамилия остаётся редкой. Её обладатели — это, скорее всего, потомки тех самых западнославянских переселенцев или людей, получивших прозвище за свой образ жизни. Споров вокруг корня почти нет: все версии сходятся к одному смысловому полю — пост, воздержание, религиозность.