Фамилия Поуровский — одна из тех, чья этимология лежит на поверхности, но при ближайшем рассмотрении открывает неожиданные варианты. В её основе лежит топоним или прозвище, а суффикс -ский однозначно указывает на польское или западнорусское (белорусское, украинское) происхождение. В восточнославянской традиции фамилии на -ский обычно получали дворяне по названию родового имения, но со временем эта модель распространилась и среди крестьян, особенно в западных губерниях Российской империи.

Корень «Поур-» — самый спорный элемент. Первая и наиболее вероятная версия: фамилия связана с названием населённого пункта Поурово, Поуровка или Поуров. Такие топонимы могли возникнуть от речки или местности, где водились «поруи» — так в некоторых славянских говорах называли мелкую рыбу (например, пескарей или бычков). В этом случае Поуровский — выходец из Поурова, то есть «приехавший с рыбного места». Вторая версия: основа происходит от прозвища Поур — человека с необычной походкой, «увальня» или, наоборот, того, кто «порывается» (от глагола «порываться» — делать резкие движения). Третья, более экзотическая гипотеза, связывает фамилию с литовским словом «pūra» (болото, топь), что логично для пограничных земель современной Беларуси и Литвы, где фамилии на -ский особенно часты.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Поуров, Поуровцев, Поурович — показывает, что Поуровский стоит особняком. Если Поуров и Поурович могли образоваться от личного имени или прозвища, то Поуровский почти гарантированно «географическая» фамилия. В польском ономастиконе встречается фамилия «Pourowski» (запись через латиницу), что подтверждает её шляхетские корни: носители могли принадлежать к мелкопоместной шляхте, владевшей хутором или фольварком с названием Поуры.

Встречаемость фамилии невысокая, что типично для редких географических фамилий. Основной ареал — западные области России (Смоленская, Псковская, Брянская) и восток Беларуси (Витебская, Могилёвская области). В советское время фамилия могла мигрировать с переселенцами в Сибирь или на Урал, но массового распространения не получила. По данным современных телефонных справочников, Поуровские встречаются единично в крупных городах — Москве, Санкт-Петербурге, Минске.

Исторических документов о конкретных носителях фамилии в открытых источниках крайне мало, что объяснимо: семья, вероятно, не принадлежала к крупным дворянским родам, попавшим в «Бархатную книгу» или «Гербовник». Однако сам факт существования фамилии в польском варианте говорит о том, что предки Поуровских были людьми оседлыми, владевшими землёй, пусть и небольшим участком. Сегодня фамилия звучит непривычно для русского уха, но за ней стоит чёткая модель образования и конкретная география — это не случайный набор звуков, а метка, указывающая на маленький уголок на карте, где жили люди с прозвищем или названием места.