Фамилия Прасцова — женская форма фамилии Прасцов, и её корень ведёт прямиком в мир народной речи и, скорее всего, ремесла. Основа «прасец» или «прасол» — это старинное русское слово, означавшее торговца скотом или, в более узком смысле, скупщика мяса и рыбы для перепродажи. Прасолы были заметными фигурами на ярмарках, ездили по деревням, скупали у крестьян скотину, а потом гнали её гуртом в большие города. В некоторых говорах «прасцом» называли и самого поросёнка, но прозвище, скорее всего, давали именно человеку по роду занятий, а не по сходству с животным.

Суффикс «-ов» в мужской форме указывает на типичную модель русских фамилий, образованных от прозвищ или имён: Прасцов буквально означает «сын Прасца» или «принадлежащий Прасцу». Фамилия эта не из самых частых, и её география может подсказать, где прозвище было особенно употребительно. Скорее всего, корни Прасцовых — в центральных и южнорусских областях, где скотопромышленность была развита: в Воронежской, Курской, Тамбовской, Ростовской губерниях. В этих краях прасолы составляли целые династии, и фамилия могла закрепиться за их потомками.

Интересно, что фамилия Прасцова (и Прасцов) стоит в одном ряду с более известными однокоренными — Прасолов, Прасол. Разница в суффиксе (-ов против -ол) могла возникнуть из-за местных диалектных вариантов слова: где-то говорили «прасол», а где-то — «прасец». Встречается также вариант с ударением на последний слог — Прасцо́ва, что может указывать на белорусское или украинское происхождение, где фамилии на -ов нередко получали другое ударение.

В дореволюционных источниках фамилия Прасцов встречается среди крестьян и мещан, что логично: торговля скотом была делом недворянским, но часто приносила неплохой достаток. Прасолы нередко становились зажиточными крестьянами или купцами, так что предки современных Прасцовых могли быть людьми предприимчивыми и небедными. В любом случае, фамилия эта — живое напоминание о том, как много значило на Руси слово, обозначающее профессию, и как легко оно превращалось в родовое имя.