Фамилия Пшитаковская звучит сложно для русского уха, но её устройство довольно прозрачно, если знать механику образования польских и западнорусских фамилий. Это типичная «географическая» фамилия, созданная по модели, которая в XVI–XVIII веках была очень продуктивной на землях Речи Посполитой.

В основе лежит топоним — название населённого пункта. Фамилии на -ский/-цкий и их женская форма -ская в Польше, Беларуси и на западе Украины давались прежде всего шляхте по названию родового поместья или места, откуда человек был родом. Мужская форма — Пшитаковский, женская — Пшитаковская. Суффикс -ов- в середине слова указывает на принадлежность: Пшитаковский — это «тот, кто из Пшитакова» или «из имения Пшитаковых».

Корень «пшит-» — самый интересный и спорный. Скорее всего, это искажённое польское przytak или przytakować. В польских диалектах «пшитакивать» означало поддакивать, соглашаться, вторить. Прозвище Пшитак могли дать человеку уступчивому, соглашателю или, наоборот, тому, кто постоянно поддакивал начальству. Менее вероятна, но возможна связь с глаголом przytkać (затыкать, закупоривать) — в таком случае прозвище могло относиться к бондарю или человеку с глухим голосом.

Географически фамилия тяготеет к восточным воеводствам бывшей Речи Посполитой — современной Западной Беларуси и Подляшью. Сама деревня Пшитаково или Пшитакув, если она существовала, могла быть мелким застенком, не попавшим на крупные карты, что типично для шляхетских «гнёзд». Форма на -ская говорит о том, что перед нами — женский вариант фамилии, который в традиционной польской и белорусской среде передавался дочерям и жёнам.

Таким образом, первый носитель фамилии Пшитаковский был, вероятно, мелким земянином или однодворцем, владевшим хутором Пшитаково, либо получил прозвище за привычку поддакивать, которое затем закрепилось за его потомками, перебравшимися в другое место.