Фамилия Пулуди — довольно редкий случай в русском ономастиконе: она сохранила греческий след в словообразовательной модели, которая не типична для исконно русских фамилий. Если большинство русских фамилий образуется через суффиксы -ов, -ин или -ский, то здесь мы видим конечное -ди, что указывает на южное, вероятно, греческое или понтийское происхождение основы. Такой формант чаще встречается в фамилиях, которые пришли в русский язык через посредничество греческой диаспоры, издавна жившей на юге России и в Крыму.

Разбираем основу. В основе лежит личное именование или прозвище Пулу. Наиболее правдоподобная версия возводит его к греческому нарицательному «пулос» (πουλος), что переводится как «дитя», «ребенок», «сын». В греческом языке этот корень часто входит в состав сложных имен и фамилий, но в данном случае он выступает самостоятельно. Словообразовательная модель проста: к основе Пулу добавляется патронимический суффикс -ди, который можно понимать как указание на принадлежность: «сын Пулу» или «из рода Пулу». То есть фамилия отвечает на вопрос «чей?» — Пулуди, подобно тому как русские фамилии на -ов отвечают на этот же вопрос.

Существует и вторая версия, не менее интересная. Именование Пулу могло быть не именем, а прозвищем, имеющим ту же этимологию — от «пулос». В таком случае прозвище Пулу могли дать человеку по двум разным причинам. Первая: так могли называть доверчивого, наивного человека, который ведет себя по-детски, с открытой душой. Вторая: прозвище могло закрепиться за мужчиной, у которого было много детей, — и тогда оно носило почтительный или шутливый оттенок, подчеркивая его роль как отца большого семейства. Обе трактовки вполне жизнеспособны, и без письменных источников трудно отдать предпочтение одной из них.

География бытования фамилии также подсказывает ее происхождение. Фамилия Пулуди встречается в среде потомков греческих переселенцев, которые обосновались в Причерноморье и Приазовье в XVIII–XIX веках. В этих местах греческий язык и культура сохранялись довольно долго, и фамилии с конечным -ди (Пулуди, Хараманди, Кулуди) — характерная примета этого региона. Со временем носители фамилии ассимилировались, но сама фамилия осталась живым напоминанием о греческих корнях предков.

Специфика написания тоже заслуживает внимания. В русском языке фамилия Пулуди не склоняется по падежам в мужском варианте, что типично для фамилий с конечным гласным. Это создает дополнительную сложность для тех, кто пытается определить ее происхождение по формальным признакам, но одновременно делает ее легко узнаваемой и отличимой от славянских фамилий.

Если обобщить: потомок человека по имени или прозвищу Пулу, жившего, скорее всего, в греческой среде на юге Российской империи, со временем получил фамилию Пулуди. Она не несет в себе указания на ремесло или сословие, зато точно передает семейную связь с родоначальником, чье имя в переводе означало «дитя». Это редкий пример того, как греческое слово, пройдя через прозвище и патронимическую модель, закрепилось в русском фамильном фонде.