Фамилия Пювер — редкий случай в русском ономастиконе, её происхождение почти наверняка не русское. Чтобы понять, откуда она взялась, достаточно взглянуть на сочетание букв: корень «пюв-» и суффикс «-ер» — такая модель совершенно нехарактерна для славянских фамилий, которые обычно заканчиваются на -ов, -ин, -ский или -их. Здесь мы видим либо западноевропейское, либо прибалтийское влияние.

Скорее всего, фамилия восходит к французскому слову «puy» (произносится «пюи») — так называют вулканический холм или возвышенность, особенно в регионе Овернь. Суффикс «-ер» во французском языке часто указывает на принадлежность к местности или профессию. Таким образом, Пювер могло означать «житель у холма» или «тот, кто с холма». Альтернативная версия — от французского глагола «puer» (пахнуть, вонять), но это маловероятно для фамилии, которую носили бы люди.

В России фамилия Пювер могла появиться несколькими путями. Первый — через потомков французских эмигрантов, например, дворян или офицеров, бежавших от Великой французской революции или наполеоновских войн. Второй — через обрусевших немцев или шведов, где фамилия могла быть изменена на письме: скажем, немецкое «Püver» или «Püffer» (от диалектного «Püver» — порох) при записи в российских документах превратилось в Пювер. Третий, самый прозаичный — фамилию могли принести в Прибалтику или Петербургскую губернию мастера, ремесленники или инженеры, приглашённые на русскую службу в XVIII–XIX веках.

Словообразовательный анализ показывает, что фамилия не имеет типичных русских суффиксов, а значит, она не образована от прозвища, имени или профессии на русской почве. Это готовая заимствованная форма. Географически Пюверы встречаются в основном в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, а также в Прибалтике — это подтверждает версию о прибалтийско-немецком или французском следе. Данных о принадлежности к дворянству или купечеству нет, но, судя по редкости фамилии, её носители могли быть немногочисленной семьёй специалистов или военных.

Если ваши предки носили фамилию Пювер, стоит искать корни в метрических книгах лютеранских или католических приходов Российской империи — скорее всего, они были иностранцами, обосновавшимися в России в XIX веке, и фамилия сохранила оригинальное написание без русификации.