Фамилия Пзанов — один из тех редких случаев, когда основа слова не бросается в глаза даже носителю языка. На первый взгляд она выглядит искусственной или искажённой, но на деле за ней стоит понятная и даже прозрачная модель образования.

Разбираем фамилию по составу: корень «Пзан-» и суффикс «-ов». Суффикс типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ или имён, и указывает на принадлежность («чей?» — Пзанов, то есть сын или потомок Пзана). Вся сложность в корне. Слово «пзан» в современном русском языке не встречается, но оно могло быть диалектным или заимствованным.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с тюркскими языками. В ряде тюркских наречий «пзан» (или близкое «бзан», «псан») означает «козлёнок» или «детёныш дикого козла». Такое прозвище могли дать человеку за резвость, упрямство, юркость или, напротив, за внешнее сходство — например, за бородку или разрез глаз. В русских говорах Поволжья и Приуралья, где веками жили рядом с тюрками, такие прозвища не редкость. Фамилия Пзанов могла возникнуть именно в этом регионе, в среде крестьян или служилых людей, контактировавших с башкирами, татарами или чувашами.

Есть и менее вероятная версия — от искажённого греческого имени или прозвища. Но она не подкреплена ни географией, ни историческими записями. Тюркский корень выглядит убедительнее хотя бы потому, что в русском языке нет другого слова, которое могло бы дать такой корень естественным путём.

Фамилия исключительно редкая. В дореволюционных метрических книгах и переписях она почти не встречается, что говорит о её локальном бытовании — возможно, в одной-двух деревнях. В советское время носители могли расселиться, но массовой фамилия так и не стала. Если вы Пзанов, ваши предки, скорее всего, были крестьянами или казаками из юго-восточной части России, получившими прозвище за характер или внешность. Других версий, подкреплённых данными, нет.