Фамилия Ремественский — яркий пример того, как русская фамилия может быть образована не от ремесла, а от места. Вопреки первому впечатлению, корень здесь не «ремесло» в значении профессии, а топоним, то есть название населённого пункта. Подавляющее большинство фамилий на -ский в русской традиции — дворянские или семинарские, и указывают они на владение землёй или происхождение из определённой местности.

Разберём словообразовательную модель. Основа «Ремествен-» плюс суффикс -ск- и окончание -ий. Такая конструкция типична для так называемых «княжеских» фамилий, которые закрепились за помещиками по названию их вотчин. Следовательно, предок человека с фамилией Ремественский, скорее всего, владел селом или деревней Ремественное (или Ремественка, Реместна). Такие топонимы встречаются в центральной России, особенно в бывших Рязанской, Тамбовской и Владимирской губерниях. Название села, в свою очередь, могло произойти от слова «ремество» — старой формы слова «ремесло», но не как обозначение специальности, а как прозвище местности, возможно, где жили ремесленники или находились мастерские.

Вторая, менее вероятная, но возможная версия — искусственное происхождение фамилии в духовной среде. Семинаристам часто давали фамилии по церковным праздникам, добродетелям или отвлечённым понятиям. «Ремественский» могло быть образовано от слова «ремесло» как символ трудолюбия или как калька с греческого «технитис» (мастер). Однако эта версия слабее: для семинарских фамилий более типичны основы вроде Благо-, Свято-, Рождественский, а «ремесло» для такой практики — слишком бытовое и конкретное понятие.

Важно отличать Ремественского от фамилии Ремесленников. Последняя — классическая «профессиональная» фамилия, образованная от названия занятия с помощью суффикса принадлежности -ов. Ремесленников — это «сын ремесленника». Ремественский же, с суффиксом -ский, указывает не на род деятельности, а на географическую или административную привязку. Если бы фамилия была образована напрямую от слова «ремесло», она звучала бы как Ремеслов или Ремесловский.

Таким образом, Ремественский — фамилия, скорее всего, помещичья или, в редком случае, семинарская, но в любом случае не ремесленная по происхождению. Её носитель, вероятно, происходит из семьи, владевшей землёй в селе с похожим названием, или, что менее правдоподобно, получил её в духовном училище как символ усердия.