Фамилия Рисенбург — редкий для России случай немецкой или еврейской фамилии, которая попала в русский обиход почти без изменений. Её ядро — немецкое слово «Riesen» (великаны, исполины) и «Burg» (крепость, замок). То есть буквально — «замок великанов» или «исполинская крепость». В немецкой ономастике такие фамилии часто давали по названию местности: человек жил рядом с руинами, которые в народе прозвали «великаньими», или в доме, который стоял на месте старой башни. Судя по окончанию, это не искусственная фамилия переселенцев, а готовая, принесённая из Германии или Австрии.

В России фамилия Рисенбург встречается крайне редко, в основном у потомков немецких колонистов, приехавших по приглашению Екатерины II в Поволжье, или у обрусевших немцев из Прибалтики. В советское время носители фамилии нередко меняли её на более «русскую» — например, Рисенков или Рисенберг, — поэтому исходная форма сохранилась у немногих. Если ваш предок носил Рисенбург, он, скорее всего, был либо городским ремесленником, либо крестьянином-колонистом, но не дворянином: у немецкого дворянства фамилии чаще оканчивались на «-дорф» или «-штейн», а «-бург» в простонародье давали по прозвищу или месту жительства.

Словообразовательная модель проста: основа «Рисен» + суффикс «-бург», который в немецких фамилиях выполняет ту же роль, что русский «-ов» или «-ин», — указывает на связь с объектом. Интересно, что в русских документах XIX века фамилию могли записывать на слух: «Ризенбург» или даже «Рызенбург», но корень «великан» (Riese) оставался узнаваемым. Других версий происхождения, кроме топонимической, у этой фамилии нет: ни профессионального, ни патронимического значения у неё не обнаруживается. Это редкий случай, когда фамилия не переосмыслялась в русской среде, а сохранила чужую географическую метафору.