Фамилия Росщипка — редкая, и её значение лежит на поверхности, если прислушаться к звучанию. В основе лежит глагол «расщипать» или «росщипать» (в диалектном произношении), то есть разделить на щепки, разодрать на волокна. В русских говорах слово «ро́сщипка» могло означать либо само действие, либо инструмент для щипания, либо результат — расщеплённый предмет. Скорее всего, фамилия родилась как прозвище человека, занятого в ремесле, связанном с расщеплением: например, мастера, который лупил лучину, или того, кто щипал кору для плетения, или даже портного, распарывающего ткань.

Необычна словообразовательная модель. В русских фамилиях редко встречается основа с приставкой «рос-» (раз-/рас-), которая не перешла в фамилию через суффикс -ин или -ов. Росщипка — это чистая форма прозвища, застывшая без изменений. Обычно такие фамилии (типа Сорока, Молния) давали по внешности или поведению, но здесь явно просматривается профессиональный или бытовой контекст. В некоторых говорах слово «рощипка» (без буквы «с») означало занозу или осколок, что могло закрепиться за человеком с острым, колким характером.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским и украинским территориям, где приставка «рос-» вместо «рас-» — норма для местных говоров. На Украине аналогичная фамилия Розщипка встречается в черкасских и полтавских записях XIX века, что указывает на связь с ремеслом бондарей или столяров, работавших с расщеплённой древесиной. В России фамилия встречается единично, в основном в Краснодарском крае и Ростовской области — регионах, куда активно переселялись малороссы.

Стоит отметить, что в документах XVIII—XIX веков фамилию могли записывать по-разному: Росщипка, Расщипка, Рощипка. Вариант с двумя «с» (Россщипка) — явная описка, так как в живой речи двойная согласная не произносилась. Несмотря на кажущуюся простоту, фамилия сохранила архаичную приставку и редкий суффикс -к(а), который в прозвищах часто придавал оттенок уменьшительности или ироничности — возможно, прозвище дали молодому подмастерью, а не мастеру.