Фамилия Рубинрот — редкий пример фамилии-гибрида, где соединились еврейская и немецкая языковые стихии. Она сложена из двух частей: «рубин» (драгоценный камень) и «рот» (нем. Rot — «красный»). Таким образом, буквальное значение — «красный рубин», то есть «рубин красного цвета». Это так называемая «ювелирная» фамилия, распространённая в среде ашкеназских евреев Восточной Европы, где было принято образовывать фамилии от названий камней, металлов и цветов.

Модель образования здесь — чисто описательная, без суффиксов. В отличие от русских фамилий на -ов или -ин, Рубинрот не указывает на принадлежность отцу («чей сын»), а даёт прозвище или характеристику. Скорее всего, предок получил эту фамилию при обязательной паспортизации еврейского населения в Российской империи в начале XIX века (после указов 1804 и 1835 годов) либо в Австро-Венгрии, где также практиковали «искусственные» фамилии из двух корней.

Интересна вторая часть «-рот». В немецком языке Rot — «красный», но в идише то же слово может звучать как «ройт». Встречаются варианты написания: Рубинройт, Рубинрот, а также однокоренные Рубинштейн (камень), Рубинов. Однако именно сочетание «рубин + красный» создаёт тавтологию: по сути, это «красный красный камень». Такие повторы встречаются в фамилиях-гибридах (ср. Гольдблюм — «золотой цветок»), и это не ошибка, а стилистический приём, подчёркивающий яркость или ценность.

Географически фамилия тяготеет к черте оседлости: Украине, Белоруссии, югу России, а также к польским землям. Встречается и среди эмигрантов в США, Израиле, Германии. Социально носители Рубинрот — это, как правило, потомки местечковых евреев, часто ремесленников или торговцев. Сословно — мещане, реже купцы. Дворянских корней у фамилии нет, что типично для искусственных фамилий XIX века.

Спорных версий происхождения немного: иногда «рот» ошибочно связывают с немецким Rat (совет) или Rot (от Rot — рыжий), но фонетика и семантика однозначно указывают на цвет. Правдоподобнее всего считать Рубинрот «кабинетной» фамилией, придуманной чиновником или раввином для учёта, а не уличным прозвищем.