Фамилия Русови — один из тех редких случаев, когда корень намекает на этноним, но не стоит спешить с выводами. Основа здесь — «рус» (от слова «русый», то есть светло-волосый, или от этнонима «русы»), а суффикс «-ов» указывает на принадлежность: «чей?» — Русов. Форма «Русови» — это родительный падеж множественного числа или вариант написания, закрепившийся в документах. Чаще всего такие фамилии встречаются в северных и центральных областях России, а также у старообрядцев, где была распространена традиция записывать фамилии с окончанием на «-ых» и «-их», но «Русови» могла возникнуть и как искажение при переходе из украинского или белорусского языков, где суффикс «-ович» сократили до «-ов».

Самая вероятная версия происхождения — прозвище Рус, которое давали человеку с русыми волосами. В древнерусском языке «русый» означало не просто светлый, а именно светло-коричневый, с золотистым отливом. Такое прозвище было очень распространено, и от него образовались фамилии Русаков, Русин, Русанов. Русови — более редкая форма, которая могла закрепиться в конкретной местности, где прозвище передавалось по наследству без дополнительных суффиксов.

Вторая версия, менее вероятная, — связь с этнонимом «русы» (народ, от которого пошло название Руси). Если предок был прозван Русом за связь с варягами или за особый статус, фамилия могла отражать не внешность, а происхождение или род деятельности. Однако в русской ономастике фамилии от этнонимов обычно образуются с суффиксами «-ин» (Русин) или «-ский» (Русский), поэтому версия с «русым» цветом волос выглядит убедительнее.

Встречается фамилия и у носителей из Беларуси и Украины, где «Русови» могла возникнуть как вариант отчества от имени Рус (сокращение от Ростислав или Ярослав) с типичным для тех мест окончанием «-ови». В таком случае изначальная форма звучала бы как Русович, но при русификации или записи в метриках потеряла последний слог. Сословной привязки у фамилии нет: её носили и крестьяне, и мещане, и духовенство — всё зависело от региона и конкретной семьи.