Фамилия Сабайтите звучит непривычно для русского уха, но её устройство прозрачно для тех, кто знаком с литовской антропонимикой. Это женская форма литовской фамилии Сабайтис (Sabaitys). Ключевой элемент здесь — суффикс -ите (-ytė), который в литовском языке указывает на незамужнюю женщину, дочь. Таким образом, Сабайтите дословно означает «дочь Сабайтиса» или просто «Сабайтис женского рода». В Литве такая модель обязательна: мужчина будет Сабайтис, его жена — Сабайтене, а дочь — Сабайтите.

Основа фамилии — Сабайт- (Sabait-). В её корне лежит, скорее всего, литовское слово sabas, которое можно перевести как «пёстрый» или «рябой». В литовском языке это слово не самое распространённое, но в фамилиях оно встречается. Прозвище Сабайтис могли дать человеку с пёстрыми глазами, веснушками или, например, хозяину пёстрого скота. Есть и другая, менее вероятная версия — связь с личным именем Сабас, которое является литовской формой библейского имени Савва (суббота). Однако, учитывая, что Sabas в Литве — редкое имя, а прилагательное «пёстрый» — более типичная основа для прозвищ, первая версия выглядит убедительнее.

Географически фамилия Сабайтите — почти стопроцентный маркер литовского происхождения. Основная масса носителей сосредоточена в Литве, особенно в Жемайтии и Аукштайтии. В России и других странах бывшего СССР эта фамилия встречается редко, обычно у потомков литовцев, переселившихся в XX веке. В историческом контексте стоит помнить, что до середины XX века литовские фамилии в официальных документах Российской империи часто русифицировали, добавляя окончания -ов или -ин. Поэтому в старых метрических книгах вы вряд ли найдёте Сабайтите — скорее, встретите Сабайтиса или его русифицированный вариант Сабайтов.

С социальной точки зрения фамилия не указывает на дворянское происхождение. Сабайтис — типичная крестьянская или мещанская фамилия, образованная от прозвища. Среди известных носителей можно назвать литовскую поэтессу и переводчицу Дануте Сабайтите (род. 1941), чьи стихи переводились на русский язык. В целом, фамилия Сабайтите — это живое свидетельство литовской языковой традиции, где пол и семейное положение человека закреплены прямо в фамилии.