Фамилия Сабулкиыйскин — редкий случай, когда написание почти полностью скрывает реальную историю. На первый взгляд перед нами типичная фамилия на -ский с последующим -ин, что само по себе нетипично. Но если присмотреться, это, скорее всего, искажённая запись фамилии Сабулкин или Сабуровский. В русской ономастике суффикс -ский обычно указывает на географическое происхождение (от названия села или усадьбы), а -ин — на принадлежность к отцу или роду по женской линии или по прозвищу. Сочетание двух суффиксов в одной фамилии — явление крайне редкое и почти всегда результат ошибки писаря или позднейшего переосмысления.

Вероятнее всего, основа фамилии — прозвище Сабулка. Оно, в свою очередь, восходит к тюркскому имени Сабур (от арабского «сабур» — терпеливый) или к русскому диалектному слову «сабурить» — говорить невнятно, бормотать. Второй вариант правдоподобнее: прозвище Сабул могли дать неразговорчивому, угрюмому человеку. Фамилия Сабулкин (с суффиксом -ин) означает «сын Сабулки», то есть потомка человека с таким прозвищем. Добавление -ский и лишняя буква ы в середине — типичная канцелярская описка XIX века, когда крестьянам при переписи приписывали «благородные» окончания, стремясь сделать фамилию «красивее» или просто по небрежности.

Географически фамилия Сабулкин (а значит, и её искажённый вариант) встречается в центральных областях России, особенно в Рязанской, Тамбовской и Пензенской губерниях. Там же фиксируются села с названием Сабурово, что указывает на возможную связь с поместным родом Сабуровых. Однако для крестьянской среды более характерен именно вариант с -ин, а не с -ский. Таким образом, ваш предок, скорее всего, был не дворянином, а крестьянином или мещанином, носившим прозвище Сабул, а фамилия в её нынешнем виде — результат бюрократической случайности, которая и сделала её уникальной.