Фамилия Саидтабаруков — редкий пример сложения двух арабских имён в русской патронимической модели. Она образована от составного личного имени Саидтабар (или Саид-Табар), к которому добавили типичный русский суффикс -ов, указывающий на принадлежность: «сын Саидтабара» или «из рода Саидтабаровых». Первая часть — Саид (араб. سعيد) — означает «счастливый», «благополучный», одно из распространённых имён в мусульманском мире. Вторая часть — Табар — менее прозрачна. Скорее всего, это вариант арабского имени Табар (طبر), которое переводят как «меч» или «рубящее оружие». В таком случае всё имя можно истолковать как «счастливый меч» или «благословенное оружие» — типичный для восточной антропонимии образный эпитет, подчёркивающий силу и удачу.

География фамилии узкая. Носители Саидтабаруков почти наверняка связаны с Северным Кавказом, прежде всего с Дагестаном. Там сложные арабо-тюркские составные имена (вроде Магомедтагир, Абдулмуслим, Саидтабар) переходили в фамилии через русскую административную запись в XIX — начале XX века. Суффикс -ов вместо более редкого -ев указывает на то, что основа (Саидтабар) заканчивается на твёрдый согласный, что типично для дагестанских фамилий, адаптированных к русской грамматике.

В отличие от простых фамилий вроде Саидов или Табаров, сложносоставная форма Саидтабаруков — маркер высокой степени конкретности: предка звали именно Саидтабаром, а не просто Саидом. Это говорит о том, что имя было редким и, вероятно, принадлежало уважаемому человеку — возможно, учёному-богослову или военному. Встречаемость фамилии крайне низкая: даже в открытых базах данных по России она почти не фиксируется, что подтверждает её локальный, почти родовой характер.

Словообразовательный разбор прост: корень Саидтабар (двухосновной), суффикс -ов. Ударение, скорее всего, падает на последний слог — Саидтабару́ков, по аналогии с другими длинными фамилиями Кавказа. Никаких альтернативных версий происхождения (от тюркского «табар» — «топор» или персидского «табар» — «секира») не требуется: арабский корень здесь первичен, так как имя Саид — чисто арабское, и вторая часть подчиняется той же традиции.