Фамилия Сахобиддинов — одна из тех, где основа говорит сама за себя, если разобрать её по частям. Она образована от арабского имени Сахобиддин, которое состоит из двух корней: «сахоб» (или «сахиб») и «ддин». Первый корень означает «друг», «спутник», «обладатель», а второй — «вера», «религия» (обычно это форма «ад-дин»). Вместе имя Сахобиддин переводится как «друг веры» или «обладатель веры». Это типичное теофорное имя, распространённое в мусульманской среде, особенно среди народов Средней Азии.

Словообразовательная модель проста: к восточному имени добавили русский патронимический суффикс «-ов», который в XX веке закрепился в документах многих народов СССР. Суффикс указывает на принадлежность: Сахобиддинов — «сын Сахобиддина» или «из рода Сахобиддина». Такая фамилия могла возникнуть при советской паспортизации 1920–1930-х годов, когда многие узбеки, таджики и другие народы получали фамилии по отцу. Скорее всего, первый носитель фамилии был человеком, которого звали Сахобиддин, и его потомки стали Сахобиддиновыми.

Географически фамилия тяготеет к Узбекистану и Таджикистану, реже встречается в соседних регионах. В России или других странах она редка и обычно указывает на миграцию из Средней Азии. Сословного контекста у фамилии нет — в дореволюционный период у оседлых народов Туркестана фамилий в русском понимании почти не было, их заменили имена и прозвища. Поэтому Сахобиддинов — это чисто советский документный артефакт, а не наследие дворянства или купечества.

Интересная деталь: в арабском оригинале имя часто пишут как Сахибуддин, а огласовка «Сахобиддин» — это местный диалектный вариант, характерный для таджикского и узбекского произношения. Фамилия Сахобиддинов, таким образом, сохраняет именно эту региональную фонетику, отличаясь от более строгих арабских форм вроде Сахибутдинов. Если искать однокоренные фамилии, то ближайшие — Сахибутдинов и Сахобутдинов, которые встречаются у татар и башкир, но у них другой суффикс и произношение.