Фамилия Салатгереев — один из тех редких случаев, когда корень слова почти не скрывает своего происхождения. В её основе лежит тюркское имя Салатгерей (или Салат-Гирей), где первая часть «салат» восходит к арабскому «салят» — молитва, а вторая — «герей» (Гирей) — титул правителей Крымского ханства и династии, правившей там до конца XVIII века. Таким образом, имя Салатгерей означало «молитвенный Гирей» или «Гирей-молитвенник» — композит, характерный для знатных мусульманских родов Северного Кавказа и Поволжья.

С точки зрения словообразования, фамилия построена по русской модели: к тюркскому имени добавили русский патронимический суффикс -ев (вариант -ов после мягкого согласного). То есть Салатгереев — буквально «сын Салатгерея». Такая гибридная форма — типичный признак фамилий, возникших в XIX — начале XX века у народов, вошедших в состав Российской империи, когда местные имена начали оформлять по общероссийским стандартам.

Географически фамилия тяготеет к регионам с сильным тюркским и мусульманским влиянием: это Дагестан, Чечня, Ингушетия, а также Татарстан и Башкортостан. Однако в отличие от массовых фамилий вроде Ахметов или Ибрагимов, Салатгереев встречается редко. Причина — в редкости самого исходного имени: «Салатгерей» не было широко распространённым, его давали либо в семьях, подчёркивающих религиозное благочестие, либо в родах, связанных с местной аристократией, где имя «Гирей» служило маркером знатности.

Интересная деталь: написание фамилии с буквой «е» в конце (Салатгереев, а не Салатгерев) указывает на то, что основа оканчивалась на -ей, а не на -ер. В документах XIX века можно встретить варианты Салат-Гиреев или Салатгиреев, но современная орфография закрепила слитное написание по аналогии с другими фамилиями на -еев (например, Андреев, Тимофеев). Это не ошибка, а результат упрощения при переходе из арабской графики в кириллицу.

О сословной принадлежности носителей фамилии сказать сложно из-за её редкости: она могла принадлежать как потомкам узденей (дворян) на Кавказе, так и крестьянам, получившим фамилию при переписи. Но имя-основа определённо тяготело к верхушке общества — сочетание «Гирей» в мусульманских именах почти всегда указывало на связь с правящими домами.