Фамилия Самсиахметов — один из ярких примеров того, как русский суффикс -ов прирастает к восточному имени, создавая фамилию, привычную для уха жителя Татарстана, Башкортостана или Оренбуржья. Её основа — сложное арабское мужское имя Самсиахмет, которое в свою очередь составлено из двух корней: «Самси» (от «шамс» — солнце) и «Ахмет» (один из вариантов имени Ахмад, «достохвальный»). Таким образом, буквальное значение всего имени — «солнце хвалы» или «солнце достохвального». В тюркской среде, особенно у татар и башкир, такие двухосновные имена (типа Габдулла, Миннебай) были распространённым способом дать ребёнку имя, несущее религиозный или поэтический смысл.

Модель образования фамилии проста: к полной форме имени Самсиахмет добавили притяжательный суффикс -ов, который в русской традиции отвечал на вопрос «чей?». Первоначально Самсиахметов — это «сын Самсиахмета», и так фамилия закрепилась за потомками человека с этим именем. Интересно, что в отличие от фамилий, образованных от кратких форм (Самсонов от Самсон), здесь сохранилась полная, почти нетронутая основа, что указывает на относительно позднюю русификацию — скорее всего, в XIX — начале XX века, когда представители тюркских народов массово получали фамилии по отцу.

Встречаются варианты написания: Самсиахметов, реже Самсиахмятев или даже Самсяхметов. Последний может быть следствием аканья в устной речи, когда безударное «и» редуцируется. Географически фамилия плотно привязана к Волго-Уральскому региону: по данным открытых телефонных справочников, большинство Самсиахметовых живут в Татарстане, Башкортостане, а также в Челябинской и Оренбургской областях. Встречаются единичные носители в Москве и Санкт-Петербурге — результат миграций XX века.

С точки зрения сословной истории, предки современных Самсиахметовых в массе своей были государственными крестьянами или тептярями — особым сословием в Башкирии, которое платило ясак и несло военную службу. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано: она осталась фамилией сельской, народной, что подтверждает её «говорящее» происхождение от личного имени, а не от географического названия или прозвища.