Фамилия Сарамля — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять её корни, нужно отбросить привычные для русских фамилий суффиксы -ов, -ин или -ский. Перед нами, скорее всего, фамилия с основой, не переработанной по славянской модели. Сарамля звучит как прозвище или географическое название, которое закрепилось за человеком без дополнительных изменений.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с румынским или молдавским словом «saram» (соль) или «saramură» (рассол, тузлук). В таком случае Сарамля — это человек, имеющий отношение к соляному промыслу: солевар, торговец солью или тот, кто жил у соляных источников. Соль в прошлом была стратегическим товаром, и люди, занятые её добычей или перевозкой, часто получали прозвища по роду деятельности. Окончание -ля могло быть уменьшительным или указывать на принадлежность в молдавской языковой среде.

Вторая, менее очевидная гипотеза — топонимическая. Фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта, например, села Сарамля или Сарамала, которое, в свою очередь, тоже выводится из того же «соляного» корня. В таком случае носитель фамилии — выходец из этого места. Географически фамилия Сарамля тяготеет к юго-западу России, к границам с Молдавией и Украиной, что подтверждает её возможное молдавское или румынское происхождение.

Встречается и версия, связывающая фамилию с турецким или крымскотатарским словом «saray» (дворец, караван-сарай). Однако она слабее: фонетический переход от «сарай» к «сарамля» неочевиден и не подкреплён устойчивыми словообразовательными моделями в тюркских языках. Поэтому «соляная» гипотеза остаётся основной.

Фамилия Сарамля не получила широкого распространения и не вошла в дворянские родословные книги. Встречается она в основном в Белгородской и Воронежской областях, а также в Приднестровье. По сути, это фамилия-прозвище, которая застыла в том виде, в каком её дали первому носителю — скорее всего, простому человеку, чья жизнь была связана с солью или с местом, где соль добывали.