Фамилия Сарецян — армянская по происхождению, что ясно уже по форманту -ян, одному из главных патронимических суффиксов в армянской ономастике. В отличие от русских -ов/-ев, армянский -ян (и его варианты -янц, -енц) указывает на принадлежность к роду: «Сарецян» значит «из рода Сара» или «потомок Сара». Основа здесь — личное имя Сар, которое в армянском языке может быть как самостоятельным именем, так и сокращением от более длинных форм, например, от Саркис (армянский вариант имени Сергей, восходящий к латинскому Sergius) или от Сардар (титул военачальника на Востоке). Впрочем, имя Сар встречается и как уменьшительное от Саркис, и как самостоятельное — в армянской традиции такие краткие формы не редкость.

Географически фамилия Сарецян не привязана к одному региону: она встречается в исторической Армении, среди армянской диаспоры в России, на Ближнем Востоке и в странах бывшего СССР. В самой Армении фамилия распространена, но не входит в число самых частых — это скорее локальный род, который мог возникнуть в определённом селе или городе, где жил предок по имени Сар. Армянские фамилии часто указывают на место происхождения (например, Ереванцян — из Еревана), но здесь этого нет: суффикс -ец- в основе Сар-ец- указывает на происхождение от лица, а не от места. То есть Сарецян — это именно «сын Сара», а не «из Сара».

Интересная деталь: в русском написании фамилия Сарецян иногда встречается с вариантом Сарецянц (с дополнительным -ц на конце), что характерно для более архаичных форм, сохранившихся у армян Закавказья или диаспоры. В современном русском языке устоялся вариант без -ц, но в исторических документах XIX — начала XX века можно найти обе формы. С точки зрения словообразования, фамилия простая и прозрачная: корень Сар- плюс суффикс -ец- (указывает на отношение) и окончание -ян. Никаких спорных этимологий здесь нет — это классический армянский патроним, который без труда читается и понимается в контексте армянской фамильной системы.