Фамилия Сарпыкин — редкая и морфологически прозрачная, но с неочевидным корнем. Она образована по стандартной русской модели притяжательных фамилий: к основе на твердый согласный добавляется суффикс -ин, который указывает на принадлежность («чей?» — Сарпыкин, то есть сын или потомок Сарпыки). Ударение, скорее всего, падает на последний слог: Сарпыки́н.

Главная загадка — в основе «Сарпык». Это некалендарное древнерусское прозвище или уменьшительное имя. Самый прямой путь к разгадке лежит через тюркские языки, что типично для южнорусских и поволжских фамилий. В тюркских наречиях «сарп» означает «крутой, обрывистый, трудный, суровый». Прозвище Сарпык могли дать человеку с крутым нравом, упрямому или тому, кто жил на обрывистом берегу. В русских говорах слово «сарпа» фиксировалось как название крутого речного яра.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с глаголом «сарпать» (диалектное, означающее «хватать, жадно есть»). Тогда прозвище Сарпык получил бы либо торопливый едок, либо, в переносном смысле, хваткий и цепкий человек. Однако тюркская версия выглядит убедительнее, учитывая, что фамилия встречается в регионах с исторически сильным татарским и башкирским влиянием.

По суффиксу -ин и отсутствию дворянских приставок можно уверенно сказать: Сарпыкины — родовое имя из крестьянской или мещанской среды. Фамилия очень редкая, в дореволюционных справочниках почти не упоминается, что говорит о её поздней фиксации или локальном бытовании в одном-двух уездах. В современной России она встречается единично, в основном в центральных областях, куда носители могли переселиться с юго-востока.