Фамилия Саймонова — женская форма фамилии Саймонов, и её происхождение стоит рассматривать через мужской вариант. Основа здесь — имя или прозвище Саймон. Это прямая транслитерация английского имени Simon, которое восходит к библейскому Симон (Шимон) — «Бог услышал». В русской среде такие фамилии обычно не образовывались от канонического имени, а возникали у потомков иностранцев или в среде, где был силён западноевропейский культурный след.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую модель: «чей?» — Саймонов, то есть сын или потомок Саймона. В отличие от более распространённой фамилии Симонов, где корень славянский или церковнославянский (от Симеон), написание через «ай» выдаёт прямое заимствование. В XIX веке так могли записать фамилию обрусевшему немцу, англичанину или шотландцу, которые служили в России. Встречается и вариант Саймонова с ударением на первый слог — это может указывать на польское или белорусское влияние, где «ай» произносится как «ай» в слове «майка».

Географически фамилия редкая. Основные очаги — крупные города, куда в XVIII–XIX веках приезжали иностранные специалисты: Петербург, Москва, Одесса. В крестьянской среде она почти не встречается, что отличает её от массовых русских фамилий. Известных носителей мало, и это не случайно: фамилия не успела «обрасти» дворянскими или купеческими ветвями.

Интересная деталь: в некоторых архивных записях XIX века фамилию писали как «Саймонова» с одной «н» — это калька с английского Simon, где нет двойной согласной. Позже, под влиянием стандартной русской орфографии, добавили вторую «н», но в старых метрических книгах можно найти оба варианта. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были горожанами, возможно, с иностранными корнями по мужской линии.