Фамилия Сеидбейли — характерный пример фамилий, образованных от составного аристократического титула или имени. В основе лежат два тюркских и арабских элемента: «сеид» (араб. سيد — господин, потомок пророка Мухаммеда) и «бей» (тюрк. — князь, господин, глава рода). Формант «-ли» в тюркских языках указывает на принадлежность к чему-либо (ср. азербайджанские фамилии на -лы/-ли, турецкие на -lı). Таким образом, Сеидбейли буквально означает «принадлежащий к роду Сеидбея» или «из дома Сеидбеев».

Эта фамилия распространена преимущественно среди азербайджанцев и других тюркских народов Закавказья. В Российской империи такие фамилии до 1917 года встречались редко — их носители в основном входили в состав мусульманского духовенства или местной знати, так как титул «сеид» давал социальные привилегии. После установления советской власти в Азербайджане в 1920-х годах фамилии с компонентом «бей» нередко сокращали или русифицировали, но форма «Сеидбейли» сохранилась, поскольку она указывала не столько на сословное происхождение, сколько на родословную.

С точки зрения словообразования фамилия стоит в ряду таких же составных фамилий, как Агабейли, Мамедбейли, Гасанбейли. Интересно, что в русской транскрипции фамилию могли записывать по-разному: Сеидбеков, Сеидбеев, Сеидбейли — в зависимости от того, как чиновник воспринимал местное произношение. Вариант «Сеидбейли» — наиболее точный, так как сохраняет аффикс принадлежности.

Сегодня носители фамилии живут не только в Азербайджане, но и в Турции, Иране, а также в русскоязычной диаспоре. Из-за редкости фамилии в российских архивах её происхождение часто связывают именно с религиозным статусом предков — быть «сеидом» означало вести происхождение от внука пророка Мухаммеда, Хусейна, что давало уважение в мусульманской общине.