Фамилия Сеитбилялова — редкий пример сложения двух восточных имён, скреплённых русским патронимическим суффиксом. Она образована от мужского имени Сеитбилял, которое делится на две части: «Сеит» (араб. سيد — «господин», «потомок пророка») и «Билял» (араб. بلال — «влажный», «освежающий»; имя первого муэдзина, сподвижника пророка Мухаммеда). В тюркской среде такие составные имена нередко давали в честь двух святых или для усиления благословения: ребёнок получал двойную защиту.

Суффикс -ов в основе Сеитбилялов- указывает на принадлежность: «сын (или внук) Сеитбиляла». Фамилия закрепилась с окончанием -а, что типично для женской формы в русской грамматике, но в быту её носят и мужчины, и женщины без изменения. По модели образования она близка к фамилиям вроде Сеитмеметов, Сеитмамутов, распространённым у крымских татар и ногайцев.

Географически фамилия тяготеет к Крыму и причерноморским степям. В дореволюционных метрических книгах Таврической губернии встречаются записи о Сеитбиляловых среди крестьян и мещан, но основная масса носителей — потомки крымскотатарских родов, покинувших полуостров в результате депортации 1944 года. Сегодня фамилия рассеяна по Узбекистану, Краснодарскому краю и центральной России.

Любопытная деталь: в отличие от многих восточных фамилий, где первая часть имени теряет ударение (например, Сеит-Аблаев произносится с ударением на последний слог), в фамилии Сеитбилялова ударение обычно падает на «я» — Сеитбилялова. Это выдаёт адаптацию к русской речевой привычке, где суффикс -ов- часто перетягивает ударение на себя.