Фамилия Сеорпян — редкий случай, когда написание почти полностью затемняет корень. На слух она воспринимается как восточная, с типичным армянским суффиксом -ян, указывающим на принадлежность к роду или происхождение из определенного места. Однако первая часть — «Сеорп» — не является ни распространенным армянским именем, ни очевидным географическим названием. Тут возможна транслитерационная путаница, искажение при записи в паспорте или метрической книге.

Наиболее правдоподобная версия — фамилия восходит к армянскому имени Саркис (Сергей). В армянском языке имя Саркис в диалектах и при быстром произношении могло дать форму «Сёрк» или «Сероп». Отсюда — фамилия Серопян («сын Серопа»). При записи в русском паспорте или советском документе букву «ё» могли заменить на «е», а мягкое «р» — на твердое, и «Серопян» превратилось в «Сеорпян». Перестановка звуков (метатеза) — частая история при освоении чужого слова: язык перестраивает непривычное сочетание «роп» в более удобное «орп». Таким образом, фамилия Сеорпян — это, вероятнее всего, искаженный вариант фамилии Серопян, а та, в свою очередь, — от имени Сероп, диалектной формы имени Саркис.

Модель образования простая: основа (личное имя или прозвище) + патронимический суффикс -ян, который в армянской традиции заменял русское -ов/-ев. Значение — «из рода Сеорпа», где Сеорп — искаженное имя предка.

Если же отбросить версию с искажением, остается предположить, что «Сеорп» — это топоним, но ни в Армении, ни в соседних регионах нет известного села или города с таким названием. Поэтому лингвистически более обоснованным выглядит именно путь от личного имени через диалект и ошибки переписчиков.

Встретить фамилию Сеорпян можно в основном среди потомков армян, переселившихся в Россию в XIX–XX веках, особенно из западных областей исторической Армении, где диалектные формы имен были особенно сильны. Фамилия очень редкая: в базах данных переписей и телефонных справочниках она фиксируется единичными случаями, что подтверждает её происхождение из узкого круга семей, чью фамилию «исправили» при записи.